Версия для слабовидящих

Экология и технические науки (в.ч. пищевые производства)

30.609
Г 62
Голубенко, О. А. Экспертиза качества и сертификация рыбы и рыбных продуктов: учебное пособие для среднего профессионального образования / О. А. Голубенко, Н. В. Коник. – М.: Альфа-М : ИНФРА-М, 2011 и 2013. - 252 с. Имеются экземпляры в отделах: ОХ (1), АБ (1), ЧЗ (1)

Изложены сведения о строении, классификации и потребительских свойствах рыбы. Освещены вопросы технологии производства, экспертизы качества и сертификации, условия обработки и режимы хранения рыбы и рыбных продуктов, а также процессы, влияющие на их качество. Учтены требования к учебной программе по курсу "Товароведение и экспертиза товаров животного происхождения", в частности рыбы и рыбных продуктов.

36
Э 41
Экспертиза продовольственных товаров : лабораторный практикум : учебное пособие для студентов/ [Ю. И. Сидоренко и др.] ; под ред. Ю. И. Сидоренко. – М.: ИНФРА-М, 2013. - 180, [1] с.

Имеются экземпляры в отделах:АБ (1)

В лабораторном практикуме изложены методы экспертизы качества основных групп продовольственных товаров, сгруппированных согласно учебной товароведной классификации. Приведены примеры экспертизы основных видов продовольственных товаров в каждой товароведной группе. Рассмотрены нормативная база, состоящая из основных нормативных документов, относящихся к данной товароведной группе, основные термины и определения, касающиеся технологии и оборота товаров данной товароведной группы. Приведены основные методы оценки по органолептическим и физико-химическим показателям товаров.

37.248
М79
Моргунова, К. Фигурки животных из природных материалов / Клавдия Моргунова ; [художник Э. Гринько]. – М. : Эксмо, 2013. - 64 с. : цв. ил.

Имеются экземпляры в отделах: ОХ(1)

Вы знаете что получится, если к сосновой шишке приклеить семя фасоли, две сливовые косточки и нанизанные на нить семена яблока? Не знаете? А автор книги «Фигурки животных из природных материалов» знает, что получится мышка, и готова раскрыть секреты изготовления этой и многих других замечательных поделок.    
В ход пойдет все: косточки от недавно съеденных мандаринов и лимонов, разбросанные по квартире шишки и каштаны, различные листочки и веточки, которые дети часто приносят с улицы. Благодаря пошаговым инструкциям и цветным фотографиям из этих казалось бы, ненужных предметов получатся фигурки белки, лисы, ежа, черепахи, совы, лошади, страуса и т.д. Вашему ребенку нужно будет просто взять материалы из предлагаемого перечня и склеить их в рекомендуемом порядке.

33.1
О-72
Особенности добычи нефти и газа из горизонтальных скважин : учебное пособие для студентов вузов / под ред. Г. П. Зозули. – М. : Академия, 2009. – 170 с. : ил., табл. - (Высшее профессиональное образование. Нефтегазовое дело).

Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (1), ОХ (1), АБ (1)

В книге рассмотрены история нефтегазодобычи с применением горизонтальных скважин, вопросы подготовки их к эксплуатации, исследование горизонтальных скважин, технология воздействия на залежи и призабойную зону пласта. Изложены основы теории подъема жидкости из горизонтальных скважин, особенности их эксплуатации и ремонта в России и за рубежом.

33.1
С 24
Свалов А.М. Механика процессов бурения и нефтегазодобычи / А. М. Свалов ; Рос. акад. наук, Ин-т проблем нефти и газа. – М. : ЛИБРОКОМ, 2009. - 253 с. : рис., табл.

Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (1)

В настоящей книге представлены результаты аналитического и численного исследования физико-механических процессов, развивающихся при бурении и эксплуатации скважин. Предметом исследований являются, главным образом процессы происходящие в призабойных зонах и стволах скважин и влияющие на эффективность бурения, качество вскрытия продуктивных пластов и нефтегазотдачу пластов при разработке месторождений.

35.51
Л 53
Леффлер, У. Л. Переработка нефти / У. Л. Леффлер. - 2-е изд., пересмотр. – М. : Олимп-Бизнес, 2001. - 223 с. - (Для профессионалов и неспециалистов).

Имеются экземпляры в отделах: АБ (3), ОХ (1)

Книга профессора У. JI. Леффлера «Переработка нефти» представляет собой научно-популярное описание процессов переработки нефти на современном нефтеперерабатывающем заводе. В ней содержатся в концентрированном виде важнейшие сведения о функционировании такого завода в целом и его отдельных блоков и установок, а также о выпускаемых нефтепродуктах — автомобильном бензине, дизельном, реактивном, котельном топливе, коксе, битуме и др. Описаны процессы первичной переработки нефти, процессы, улучшающие качество продукции и максимально повышающие глубину переработки нефти.

36
Ф 94
Функциональные продукты питания : учебное пособие / [Р. А. Зайнуллин и др.]. – М. : КноРус, 2012. - 303 с. : ил., рис., табл. - (Для бакалавров).

Имеются экземпляры в отделах: ОХ (1), ЧЗ (1), АБ (1)

Изложен теоретический материал, раскрывающий основные принципы разработки и создания функциональных продуктов питания, характеристики основных макро- и микронутриентов животного и растительного происхождения, включение которых в состав продуктов питания придает им функциональные свойства. Также содержит описание лабораторного практикума, обучающего основным приемам контроля качества функциональных продуктов, материалы для организации учебно-исследовательской работы студентов и контрольные тесты для проверки степени усвоения материала.

36.99
П 78
Про грибы / [сост. И. Мосолова ; фот. Е. Моргунова]. – М. : Эксмо, 2011. - 253 с. : цв. ил., цв. фот. - (Книга Гастронома : проверено, все получится).

Имеются экземпляры в отделах: ОХ (1)

Когда вы слышите слово «грибы», что прежде всего себе представляете? Большинство людей на Земле наверняка вспомнят про шампиньон из супермаркета. Но мы живем в стране, где столько прекрасных лесов, а в них столько грибов!

Из этой книги вы узнаете, как правильно заготавливать грибы. Научитесь делать суфле из маслят, варить бульон с лисичками. Откроете для себя грибные оладьи и лазанью с грибным соусом. Начнете печь с грибами хлеб, пироги и рулеты. Будете фаршировать кальмаров подосиновиками. Ну и, конечно, обнаружите множество способов использовать шампиньоны и вешенки!

36.99
П 78
Про морепродукты . – М. : Эксмо, 2010. - 255 с. : цв. ил., цв. фот. - (Книга гастронома : проверено, все получится).

Имеются экземпляры в отделах: ОХ (1)

Креветки, морские гребешки, мидии, лангустины, крабы - такие модные продукты! Такие полезные, легкие и вкусные! В нашей стране морепродукты - не самая традиционная еда, и поэтому книга о них получилась особенно интересной: вы научитесь разделывать ракообразных, открывать ракушки, варить бульон из панцирей и отличать каракатиц от кальмаров. И конечно, найдете здесь рецепты - со всего мира и от известных поваров. В этой книге много новых и совершенно уникальных рецептов праздничных блюд, которые до сих пор нигде не публиковались.

38.2
Т 37
Тетиор А .Н. Архитектурно-строительная экология : учебное пособие / А. Н. Тетиор. – М. : Академия, 2008. - 360 с. : рис., табл. - (Высшее профессиональное образование. Строительство).

Имеются экземпляры в отделах: ОХ (1), АБ (1)

Приведены социально-природные основы архитектурно-строительной экологии: идеология и программы устойчивого развития и строительства городов; воздействия городов на природу; экосистема и метаболизм; экологический след  жителя, города, страны; экологическая этика и экологизация потребностей жителей города; экологизация техники и технологий в городе. Описана связь архитектуры и экологии, рассмотрена архитектурная физика. Отмечена эффективность использования природных аналогий в архитектуре. Описано интенсивное полифункциональное использование территорий, его задачи и основные направления. Изложены концепция архитектурно- строительной экологии, концепция экологичного города будущего.

Дата последнего изменения страницы: 13.02.2015